Цикорий растворимый польза и вред для здоровья: состав и пищевая ценность цикория

Цикорий растворимый польза и вред для здоровья.
Обновлено:

После того, как покупки и попробовали цикорий растворимый, я для себя решил практически все узнать об этом продукте. Мне стало интересно узнать о пользе и вреде цикория. Где растет цикорий, как его готовят. Цикорий растворимый удивил своими полезными свойствами для организма.

Чтобы осознать всю пользу и вред цикория, предлагаю ознакомится с моей заметкой. В моей заметке разберемся вреден ли растворимый напиток из цикория для организма. Как и сколько пить цикория в день. Узнаем противопоказания цикория, состав и пищевую ценность растворимого цикория. А также узнаете, где купить растворимый цикорий и сколько он стоит.

Всем привет. Меня зовут Сергей и вы находитесь на моем личном блоге. Как всегда, начнем по порядку.

Вступление

В один из вечеров, когда супруга пришла с работы, принесла красивую упаковку на которой написано "Цикорий натуральный растворимый без кофеина". Супруга приготовила кружку и пошла заниматься своими делами. Я этой покупке не придал особого внимания, и в первую очередь подумал, что это вместо кофе и поставил упаковку в шкаф. На следующий день меня утром ждала кружка с приготовленным цикорием. Я добавил молока и был удивлен приготовленному напитку.

Во время завтрака, я не удержался и спросил у супругу что это было? На мой вопрос я получил удивленный ответ: это же цикорий, ни разу не пробивал? Если честно сказать я не помню, возможно в детстве мама готовила данный напиток. И до этого никогда не покупали. Я сразу задал второй вопрос: зачем нужен цикорий, у нас есть кофе и чай? Ответ меня поверг в небольшой шок.

Я решил более глобально самому изучить и разобраться о пользе и возможном вреде растворимого цикория для здоровья, в том числе для мужчин и женщин.

Что такое цикорий

Цикорий научное название Cichorium - это многолетнее травяное растение с толстым корневищем из семейства Астровые. Ближний родственник которого является одуванчик. Такое растение можно встретить на лугах, полях, а также встречается вдоль проселочных дорог и около населенных пунктов. Я вычитал вот какой интересный факт, оказывается цикорий специально выращивают, для этого отводят под его посадку целые поля.

Растение имеет жесткий стебель и светло-фиолетовые цветы. Растение красивое, с первого взгляда соцветие очень похожи на ромашки, вот только в ромашках сердцевина желтого цвета. Мне данное растение не попадалось в поле зрение. По своей красоте и цвету сложно пройти мимо такого растения, основном соцветие голубого, редко белого или розового цвета.

Растение цикория.

Цикорий это очень полезное растение, а точнее его корень, в котором содержаться витамины, инулин, макро и микроэлементы. Корень цикория обычно достигает в длину до 1,5 метра. Стебель растение длиной не более длины корня и порой не превышает 1,2 метра в высоту.

Корень цикория польза и вред.

При изучении информации про цикорий, несколько раз наталкивался на объявления по продажи корня цикория. Если кому-то нужен корень цикория, на просторах интернета можно найти объявления по продаже. С растением и корнем всё понятно. Переходим к не менее главному, встречайте витамины и инулин.

Цикорий витамины и инулин

Я пью цикорий из-за полезных витаминов, макро и микроэлементов, кроме этого в корни цикория содержится большое количество инулина. Про инулин расскажу ниже, он требует отдельного внимания, а сейчас витамины и макро-микроэлементы, которые содержаться в цикории.

Витамины в растворимом цикории.
ВитаминыМакро и микроэлементы
В1 - тиаминКалий - укрепляет кости
В2 - рибофлавинЖелезо - участвует в образовании гемоглобина
В4 - холинМедь - отвечает за метаболизм
В5 - пантотеновая кислотаФосфор - участвует в энергетическом обмене
В6 - пиридоксинСелен - антиоксидант, повышает иммунитет, защищает от вирусов, поддерживает мужское здоровье
В9 - фолиевая кислотаКальций -участвует в формировании костной ткани и зубов, участвует в свертывании крови
А - способствует улучшению зрения, состояния волос и зубовМарганец - участвует в окислении и выработке молекул АТФ в организме, без которых наши мышцы не будут работать
К - повышает свертываемость крови и требуется для формирования костных тканейНатрий - участвует в образовании желудочного сока
С - помогает противостоять простудеЦинк - участвует в обмене веществ, входит в состав гормона инсулина и большинства ферментов
Е - повышает иммунитет, снижает риск возникновения тромбов и способствует поддержанию молодости организмаМагний - играет важную роль в построении крепких костей и зубов

Витамины В - положительно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Давайте более подробно рассмотрим, что такое инулин в цикории.

Что такое инулин в цикории

Инулин - это натуральный полисахарид, который не имеет искусственных аналогов. Достоинство инулина в том, что он относится к группе пребиотиков. Понятие пребиотики используются для обозначения специальных пищевых ингредиентов или диетических добавок. Которые не усваиваются в верхних разделах желудочно-кишечного тракта, но зато прекрасно ферментируются микрофлорой кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов.  

Цикорий снижает уровень сахара в крови.

Положительный эффект на регулирование уровня сахара связывают с тем, что инулин способствует росту полезных бактерий, участвующих в расщеплении углеводов на сахара.

Я хочу более подробно остановиться на инулине, потому что инулин своей полезностью:

  1. Улучшает углеводный и липидный метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, а также способствует активизации обмена веществ и процессов сжигания жиров.
  2. Способствует очищению организма от шлаков и опасных соединений.
  3. Способствует увеличению уровня усвоения кальция костной тканью. Позволяет успешно справляться с остеохондрозом и другими заболеваниями костей и суставов.
  4. Способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.

Инулин добавляют в детский шоколад, а также в детское питание, чтобы у малыша с ранних лет развивалось отличное пищеварение, для предотвращения болезней живота, коликов. Инулин это вещество, которое является основной добавкой многих лекарственных препаратов.

Видел в магазине вот такой выставочный бокс для шоколадных яиц. На боксе написана с добавлением инулина.

Инулин добавляют в шоколадное яйцо.

Инулин встречается не только в цикории, он также встречается в следующих продуктах, но в меньших объемах:

  • топинамбур 14 - 18%;
  • чеснок 9 - 16%;
  • репчатый лук 2 - 6%;
  • корень цикория 15 - 20%;
  • банан 0,3 - 0,7%;
  • лук порей 3 - 10%;
  • рожь 0,5 - 1,5%.

Инулин также содержится в молочной линейке продуктов: молоко, сыр, кефир, сливочное масло.

Инулин - разжижает кровь и препятствует возникновению тромбов. Отличная профилактика против инсульта.

А как вам добавления инулина в косметику, слышали про это? Инулин в качестве добавки входит в состав антивозрастной косметики и средств для волос. Кремы, маски, тоники и сыворотки способны оказывать полезное воздействие на кожу:

  • очищая, увлажняя и питая ее;
  • повышая местный иммунитет;
  • улучшая кровоснабжение и кислородный обмен;
  • стимулируя регенерацию клеток, синтез коллагена и выработку эластина;
  • смягчая огрубелые участки;
  • разглаживая мелкие морщины;
  • выравнивая рельеф.

Про инулин все, переходим к цикорию растворимому и приготовлению из него напитка.

Сам цветок или корень кушать не нужно. Достаточно зайти в любую магазин, купить растворимый цикорий, как минимум один из видов бренда которые производят растворимый цикорий вы точно встретите.

Цикорий растворимый

Цикорий растворимый изготавливают из корня растения цикория обыкновенного. Корень может достигать метровой длины. Корень выкапывают, подсушивают, подвергают термической обработке и перемалывают. При термической обработке часть витаминов и инулина теряются. Порошкообразный вид из которого готовят напиток похож на обычное кофе. Внешне обмануть можно, но вот запаха и вкуса кофе у цикория отсутствует.

Я покупал два разных бренда, при этом цвет, вкусовые свойства цикория оказался разный. У кого-то темнее и нежнее по вкусу, а у кого-то более светлый и крепкий. У цикория прослеживается легкие нотки орехового аромата.

В продаже обычно встречается цикорий в виде порошкообразного, а также сублимированный и в виде сиропа. Цикорий очень похож на кофе, посмотрите сами, вот так выглядит цикорий в виде порошка:

Цикорий растворимый.

Многие пишут и говорят, что растворимый цикорий это альтернатива кофе. Не согласен и я считаю, что напиток из цикория это отдельный вид напитка и сравнивать его с напитком из кофе не верно. Соглашусь с тем, что цикорий рекомендуют людям, которым противопоказан кофеин, но на этом заканчивается все сравнение с кофе.

Возможно напиток из цикория и был альтернативой, но это было в далеком СССР, когда отсутствовало кофе.

Если вы пьете кофе, то тогда смело можете добавлять цикорий в кофе, тем самым цикорий придаст кофе иной вкус. Если вы хотите свести к минимуму употребления кофе, то тогда цикорий может выступать, как альтернатива кофейному напитку. В дальнейшем попробуйте цикорием заменить кофейный напиток.

Как правильно пить цикорий растворимый

Достаточно выпивать 1 - 2 кружки данного напитка в день, до или после еды. Я как правило выпиваю после еды, либо в течение дня, когда сижу за компьютером и маленькими глотками.

Обычно рекомендуют ограничивать прием напитка 3 - 5 грамм в день. Если честно сказать, то я бы не стал злоупотреблять, всего должно быть в меру. Как вариант одну кружку утром, вторую вечером после ужина. Не забываем в течении дня пить кипяченую воду.

Желательно в напиток из цикория не добавлять молоко: из-за содержащихся в нем ферментов не усваивается большая часть полезных веществ, они просто выводятся из организма.

Для приготовления одной кружки вам потребуется 1 - 2 чайные ложки цикория. Насыпаем в кружку, добавляем горячею воду (не добавляйте кипяченую воду). Можно добавить по вкусу сахар, сахарозаменитель, молока или сливок. Про добавления молока писал выше, учтите этот  момент. 

Считается, что максимальное количество напитка каждый день не должна превышать более 300 миллилитров. С профилактической целью растворимый цикорий диетологи советуют выпивать две чашки в день.

Приготовление напитка из растворимого цикория

Приготовить напиток легко, вот тому пример мое видео. Обратите, как напиток из цикория внешне похож на напиток из кофе.

Видео ролик всего 1 минута 14 секунд:

Польза цикория растворимого для здоровья

Сначала посмотрим в целом на сколько полезен напиток из цикория и какое оказывает воздействие на организм человека. 

  • повышает аппетит - подтверждаю, после приема напитка, через 20 - 30 минут хочется кушать. Сейчас даем не большую порцию дочке, которой три годика, чтобы разыгрался аппетит. Сами понимаете порой очень сложно накормить ребенка, а тут сама прибегает и просит покушать;
  • улучшает работу пищеварительной системы - подтверждаю, заметил улучшения, которые выражаются в легкости после приема пищи;
  • обладает выраженным противомикробным действием.

Польза цикория на лицо. Давайте посмотрим на состав и пищевую ценность цикория.

Состав и пищевая ценность цикория растворимого

Я как минимум просматривал состав на трех упаковках. Ни где не нашел: красителей, заменителей и другой не полезной фигни. Можно смело сказать, что состав растворимого цикория состоит на 100% из натурального продукта, без добавления фигни - прошу прощения за это слово.

Давайте рассмотрим пищевую ценность цикория растворимого порошкообразного.

Пищевая ценность 100 грамм сухого продукта (среднее значение) % от суточной нормы потребления:
Энергетическая ценность, ккал/кДж 219/9178,8
Белки, г. 4,15,5
Жиры, г. 0,30,4
Углеводы, г. 50,013,7
Инулин, % 30,0

В одной чайной ложке примерно два грамма порошка растворимого цикория содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления):

  • калорийность: 6,1 ккал (0%);
  • углеводы: 1,3 г (0%);
  • жиры: 0 г (0%);
  • белок: 0,2 г (0%);
  • ниацин: 0,4 мг (2%);
  • магний: 3,7 мг (1%);
  • калий: 59,4 мг (2%);
  • омега-3 жирные кислоты: 0,1 мг;
  • омега-6 жирные кислоты: 1,1 мг;

Если вы только начинаете пить новый напиток, обязательно начните с маленьких порций.

Цикорий растворимый противопоказания

В цикории огромная польза, неужели есть противопоказания? К сожалению есть. Не следует чрезмерно употреблять цикорий, так как это может принести только вред.

Запомните пожалуйста: напиток цикория не рекомендуют употреблять с больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями.

Нельзя употреблять цикорий при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин. 

Давайте еще раз пробежимся кому противопоказано употреблять цикорий растворимый. Растворимый цикорий не следует употреблять при следующих состояниях:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Беременность.
  3. Бронхиальная астма и бронхит.
  4. Противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  5. Гоморрой - напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
  6. Гастрит - напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
  7. Желчнокаменная болезнь.
  8. Варикозное расширение вен и другие заболевания сосудов.
  9. Декомпенсированные заболевания печени и почек.
  10. Возраст младше одного года.

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширяют сосуды, что может быть очень опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи.

Что вреднее чай с молоком, кофе или цикорий

В процессе изучения темы про цикорий, я задался вопросом. Что вреднее чай с молоком, кофе или цикорий? Отличный вопрос скажу я вас, так как не однократно слушал и читал про вред чай с молоком. Про кофе думаю все знают, что в нем содержится кофеин, который вредный для здоровья. Сейчас рассмотрим каждый напиток по отдельности на счет вредности.

Кофе - содержит кофеин, а кофеин это наркотик. Конечно кофеин это не тяжелый наркотик, но зависимость от кофе все равно является формой наркотического привыкания и имеет свои последствия. Не пейте кофе горячим, горячий вид кофе может быть связано с риском развития рака пищевода.

Позитивные и негативные последствия кофе:
Позитивные (кофе снижает риск заболеваний)Негативные
Диабет 2 типаПовышение давления
ИнсультВымывание минералов и микроэлементов
Болезнь альцгеймераПотемнение зубов
Болезнь паркинсонаПоявление изжоги
Образование камней в желудочном пузыреНарушения режима сна
Цирроз печениАллергическая реакция (прыщи и сыпь)

Кофе вообще не рекомендуется для ежедневного употребления тем, кто страдает нервными расстройствами, аритмией, болезнями желудочно-кишечного тракта, в таком случае кофе может спровоцировать обострение заболеваний.

Чай  с молоком, я думаю практически все привыкли в чай добавлять молоком. У меня эта привычка выработалась когда жил у бабушки в деревне, где на столе всегда было парное молоко. Как можно было устоять и не добавить домашнего молочка. Давайте посмотрим на возможные последствия употребления чая с молоком для здоровья:

  1. Нарушения микрофлоры кишечника.
  2. Возрастание вероятности появления камней в почках.

Чем глубже изучаешь тему, что полезно или вредно, тем больше начинаешь думать, что всё вредно. Однозначных доказательств того, что добавления молока в чай полезно или не полезно нету.

И так, что же пить? Чай с молоком, кофе или цикорий? Я считаю пить можно все, но самое главное соблюдать количество употребляемого напитка и его периодичность. Я свой вариант озвучу в заголовке Подводим итоги. У вас есть возможность оставить свой вариант,  оставьте его пожалуйста в комментарии.

Где купить цикория растворимый

Растворимый цикорий продается в любом магазине. Стоимость зависит от объема упаковки и от производителя, ориентировочно цена, которую я встретил в своем городе от 60 до 300 рублей.

Цикорий (обыкновенный корень) можно встретить в аптеке, но это будет больше как БАД к пище, стоимость 45 рублей за упаковку, в упаковке 50 грамм.

Я покупал в приделах 100 рублей. На картинке в начале моей заметке можно видеть какой растворимый цикорий и какого бренда я покупал. На картинке ниже, цены приведены из моего города в котором живу, в вашем городе цена может отличаться.

Сколько стоит растворимый цикорий.

Если нет желания идти в магазин, либо любопытство берет вверх над вами и жаждете здесь и сейчас посмотреть сколько стоит цикорий, то тогда заходите в интернет магазин. Смотрите, читайте и выбирайте тот растворимый цикорий, который больше всего понравится по цене и упаковке.

Если будет желание на сайте можно купить понравившийся товар с доставкой. Ссылка на интернет магазин тут. Я думаю, что со временем у вас появится любимый бренд, который будите покупать а постоянной основе. Рекомендую для начала не покупать самый дорогой, возьмите по средней стоимости.

Когда покупаете цикорий, смотрите сколько инулина указано на упаковке, чем больше цифра, тем лучше. Там где количество инулина не указано, проходите мимо. И я бы не стал покупать цикорий со все возможными добавками.

Срок годности и условия хранения

Порошкообразный цикорий нужно хранить в сухом месте при температуре не выше 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%. Храните растворимый цикории в упаковке с плотно закрытой застежкой Zip.

Срок годности растворимого цикория не более 24 месяца с даты изготовления. При покупки обязательно обращайте на дату изготовления, которая нанесена на упаковку.

Подводим итоги

Я думаю, что вы уже поняли и оценили со всех сторон цикорий растворимый. Да, корень цикория это натуральный продукт, богатый витаминами, макро и микроэлементами, а также органическими кислотами. Уверен, что заострила внимание на содержания инулина, который способствует нормализации уровня сахара в крови и стимулирует рост и активность микрофлоры кишечника.

Цикорий растворимый можно пить как мужчинам, так и женщинам. Детям давать данный напиток лучше с трех лет и без фанатизма.

Всего должно быть в меру, это я про употребления напитка из цикория. Благодаря покупки супруги, об этом писал в самом начале заметки, наше семья познакомилась с цикорием растворимым. Раньше я сам никогда не покупал и не обращал внимание на этот товар. Считаю, что покупка была своевременной и на 100% правильной. На сегодняшний день, я стал меньше пить чай и к минимуму свел употребление кофе и вот почему:

  1. Стоимость упаковки цикория равносильна стоимости чай или кофе, и даже дешевле все зависит какой чай и кофе пьете.
  2. Польза! Польза от цикория перечислять не буду, все было перечислено выше. От чая или кофе будет такая польза? Вот и я об этом :).
  3. Но все же заострю внимание на основной пользе - это наличие в цикории инулина, служащего отличным источником клетчатки.

Мне нравиться напиток из цикория, не нужно сахара добавлять, так как по умолчанию слегка сладенький, на вкус приятный, нежный. Я считаю классная возможность заменить кофе и чай, как в офисе так и дома. Цикорий растворимый стоит недорого, продается в любом магазине, но в нем больше пользы чем от чай и кофе.

Можете заглянуть в интернет магазин, приценится, посмотреть ассортимент. Ссылка на интернет магазин партнерская, интернет магазин тут.

Считаю, что я для себя выработал идеальный вариант:

  • утром, как только встал выпиваю 200 мл., кипяченной воды, заранее приготовленную вечером для следующего дня;
  • через 20 - 30 минут завтракаю, наливаю цикорий без сахара, добавляю молоко, да я помню, что большая часть полезных веществ не усвоиться, но я чередую, утром с молоком, вечером без молока;
  • в течение дня пью только воду, никакого чая, кофе и цикория. Исходя из моих габаритов и веса, выпиваю в день 1 литр 700 миллилитров кипяченной воды.

Чай и кофе для меня не остались в прошлом, очень редко могу себя побаловать небольшой чашечкой кофе, максимум два раза в месяц, либо чай с добавлением кусочка лимона.

Как вам мой подход, возможно от претендент на идеальный вариант? Буду очень рад вашему комментарию, не важно будет он позитивный или грустный. Не стесняйтесь пишите.

Моя заметка про то, как выбрать детскую шведскую стенку с навесным турником, кому интересно обязательно почитайте.

Скоро на моем блоге выйдет заметка и видео про мой эксперимент, который я назвал: "Пью 30 дней кипяченую воду, что по этому поводу думаю и что произошло с моим телом"? В середине января 2021 года мой эксперимент заканчивается. Заметка будет размещена на моем блоге, который сейчас читаете. Если хотите узнать о моем эксперименте, тогда обязательно подпишитесь. Когда выйдет заметка, вам на почту придет уведомление.

Рекомендую почитать мою заметку про экзотические орехи: макадамия, пекан и бразильский.

На этом у меня все, я буду очень признателен, если оставите комментарий моей заметке. Напишите, пожалуйста, помогла ли моя заметка вам, возможно что-то не понравилось либо было непонятно. Комментарий можно оставить внизу в разделе «Добавить комментарий».

А если остались вопросы, предложения, либо просто хотите написать пару слов, на моем блоге в контактах указаны социальные сети и почта, пишите, отвечу всем! Контакты.

Понравилась заметка, посчитали её полезной и нужной, тогда обязательно сделайте репост и участвуйте в конкурсе.

Конкурс за репост с ценными подарками. Один раз в месяц, разыгрывается дорогой ноутбук, стоимостью от 55 000 рублей, более подробно об условии конкурса читайте на моем блоге тут.

Не забываете подписываться на мой блог. Оформите подписку прямо сейчас, жми ХОЧУ ПОДПИСАТЬСЯ. В результате подписки вы будете одним из первых узнавать о выходе новых заметок. Спасибо!

Об авторе.

С уважением, Степанов Сергей.

8 комментариев

Аватар комментатора Алевтина Автор: Алевтина

Полезная статья, я узнала много интересных фактов про цикорий, прониклась и купила себе баночку цикория-понравился, пью.

Аватар комментатора Сергей Автор: Сергей

Алевтина, приветствую! Рад за вас :) сам продолжаю пить цикорий, но чуть меньше, т.к. люблю пить чай с лимоном и иногда кофе, но чай стараюсь заменить цикорием.

Аватар комментатора Елена Автор: Елена

Я на днях задумалась о том, что пью слишком много кофе, но мне казалось, почему-то, что Цикорий - это замена кофе. Оказывается, нет. Но всё равно, стало интересно попробовать. Спасибо за вашу статью)

Аватар комментатора Сергей Автор: Сергей

Елена, у нас цикорий стал обычным напитком как чай или кофе. Чай пить стали на 90% меньше, заменили его на цикорий. Кофе пьем, но без фанатизма. Очень рад, что моя заметка вам понравилась!

Аватар комментатора Ольга Автор: Ольга

Сергей, отличная заметка про цикорий. Я тоже давно использую его вместо чая и кофе. Из вашей статьи узнала много нового и интересного))

Аватар комментатора Сергей Автор: Сергей

Ольга, здравствуйте! Спасибо за комментарий, я рад, что моя заметка была для вас полезной и интересной. Удачного дня!

Аватар комментатора Елена Автор: Елена

Давно хотела попробовать пить цикорий, да все глаза не доходили порыться в интернете. Узнать, стоит пить или нет. А тут раз, Сергей, вы со своей статьёй. Все разложили по полочкам. Благодарю за статью, выяснила, что стоит пить цикорий. С кофе рассталась еще в молодости, а что-нибудь помимо чая хочется выпить. Вот и есть альтернатива такая вкусная!

Аватар комментатора Сергей Автор: Сергей

Елена, приветствую! Спасибо за отличный комментарий. Цикорий и прям хорошая альтернатива кофе и даже чаю. Я сейчас отвечая на комментарий и пью цикорий + добавил ломтик лимона, одну чайную ложку сахара, получилось вкусно и полезно.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение